Zhangping Shui Xian Black Cake 2017 +

Zhangping Shui Xian Black Cake 2017

Marque : What-Cha.

Couleur : Thé noir.

Date de Récolte : Printemps 2017.

Plantation et Pays :

<< Origin: Nanyang Zhangping, Fujian, China
Cultivar: Shui Xian

Sourced:  from a specialist Fujian Wholesaler >>

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.C'est beau !



  

   Ce thé provient du district de Zhangping, au sein de la prefecture de Longyan dans le Fujian.
Ce district est spécialisé dans les Cakes de thé comme le somptueux Zhangping "Fruit Cake" Oolong

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Cultivar : Shui Xian. C'est l'un des Yansha (Théiers des rochers) les plus connus !
On trouve ce cultivar réparti dans les diverses zones des monts Wuyi.
Zhangping qui est à 400km au Sud cultive aussi le Shui Xian.
Les saveurs récurrentes avec le Shui Xian sont le biscuit, la cannelle et la cerise !

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Prix :  0,01 euros/ Cake car Alistair cherche à épuiser ses Stocks .

Point culture et actualité : 
“Les femmes sont plus petites que les hommes car elles ont été privées de viande depuis la nuit des temps”

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Une théorie peu crédible que les féministes aiment mettre en avant mais qui manque cruellement de crédibilité scientifique : 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : cake de 4,7g. Pour 300ml d'eau.
- Temps : 4m, 4m puis 4m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

2-3 m 90°.

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MUSIQUE  Le meilleures lignes de basse de la Motown avec James Jamerson.

https://youtu.be/hjZ7yVfzlMQ


Parfum : 
Puissantes senteurs épicées et cacaotées. Quel plaisir.

Arômes décelées 

    Pour un centime d'euros le Cake de Thé noir, je ne m'attendais pas à une telle explosion de saveurs. 



  Malt, minéral, tabac blond, cacao, clou de girofle s'enchainent avec puissance, harmonie. Et cette texture !!

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Arômes évoqués par la marque :
<<- Honey, chocolate>>


2ème Infusion : .
   Le clou de girofle laisse place à du poivre et de la cerise.

3ème Infusion : .
   C'est la fête des épices. De la Cannelle. 


Gong Fu Cha : 
Pas pu testé. 
Cake de 4,7g pour 08cl , 30s 20s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

0 : Assez complexe : 5 notes. 
2 :  Trés bel équilibre. 
2 : Texture très huileuse suivie d'une trace poudrée.

1 : Se renouvelle assez bien.

1,5 : Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 18,5/20
Le 2ème meilleur thé noir de What-Cha !!


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)