Sencha Kashira Jas Bio 2018

Marque : Voyages du Thé

Couleur : Thé vert . 

Plantation et Pays :

On sait juste que la plantation se situe à Uji.Ce thé a été ombré pendant une courte période. Il n'est donc pas un Sencha à proprement parler mais s'apparente d'avantage à un Kabuse-Cha !

• Sur l'île d'Honshu, Uji est considérée comme le "Grenier à thé" de Kyoto et est reconnue dans le monde entier pour ses thés ombrés : Matcha, Gyokuro, Tencha et Kabuse-Cha !

Cultivar :

     Pas indiqué. Le terme Kashira désigne les feuilles les plus longues situées en dessous des jeunes pousses (4ème et 5ème feuilles).

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Date de récolte :
 Printemps 2018. 

Prix :

 13 euros/ 50G

Point Culture :

    Rampage 2 : Quand un terroriste résume en un monologue l'imposture du système néo-libéral mondialisé que soutient les gouvernements occidentaux .

https://youtu.be/fS2i_-H_5js

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m
- Température : 80°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

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- Temps : 2m
- Température : 75°

Socrate boit une bière assis comme un humain. C'est du beau !

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MUSIQUE : Comme beaucoup de thés japonais, celui-ci m'évoque la Bretagne !

https://youtu.be/iNPOlHYshds

Parfum de la liqueur

   Douces senteurs d'épinards, de beurre et de haricots verts cuits.

Arômes décelées :

    Les belles et grandes aiguilles de couleur vert foncé ne déçoivent pas en bouche !

  Ce thé se révèle particulièrement gourmand et umami tout en restant bien équilibré. 

   Des saveurs de moules et de persil viennent ponctuer la dégustation. 

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Arômes annoncés par la Maison de thé

<< -Caca . >>

2ème Infusion :

    2018, l'année de la menthe !

Senchado :

     5g/15cL à 80° 1m,15s, 25s, 45s,1m,1m30s.

Pas testé nah !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :
0 :  Complexe.

1,5 : belle longueur en bouche. 

1,5 : Texture baveuse suivie d'une astringence bien présente.

2 : Très Équilibré.

1 : Parfum délicieux mais relativement discret.

0,5 : Léger Umami mais pas autant que sur un Gyokuro.

Les – :

Note Subjective :16,5/20
Une belle bête.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)