Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020 +

Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020

Maison de thé :  What-Cha

Couleur:  Thé Vert.



Les thés coréens :

Les arômes :
   D'un point de vue gustatif, les thés verts de Corée se situent à mi-chemin entre ceux de Chine et ceux du Japon. On retrouve ainsi des notes marines comme pour les thés verts japonais et des saveurs encore plus pyrogénées que chez les thés verts chinois.
Ajouté à cela les arômes de légumes cuits présents sur la plupart des thés verts.


Plantation et pays: 

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• Origine : Dong Cheon a co-operative of small farmers, Hwagae Valley, Jirisan, Hadong, Korea >>

 Ce thé provient de la plantation de Dong Cheon qui regroupe plusieurs petits agriculteurs coréens qui produisent des thés de qualité et relativement abordables en terme de prix

Photo de Dong Cheon

Cultivar : Hadong (Descendants of the first tea brought in to Korea roughly 1,200 years ago)



Date de récolte :  2020 . Daejak désigne la seconde récolte qui a lieu en Mai.

Prix: 7,72 euros/ 50G

Point culture et actualité ;

   Une pensée pour Chevelu, battu a mort par un déchet humain.

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Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s
- Température : 70°.

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Conseils de préparation de la maison de thé:

30 à 45s à 70°.

Musique : And the beat Goes on, un morceau de Funk d'anthologie. 

https://youtu.be/fOaxEa5ONJw

Parfum de la liqueur :
Odeur puissante de sésame grillé, de beurre et d'artichaut. J'adore !

Arômes décelés:
    Voici le petit frère du Dong Cheon Sejak Semi-Wild.

  Moins complexe, il n'en reste pas moins délicieux avec ses saveurs d'artichaut, minérales et de sésame grillé . 

  La suite est ponctuée par des saveurs de tourbe et de beurre soutenues par une texture grasse.

Arôme annoncés :
  Arômes grillés et végétaux.

2ème infusion :
  De l'oseille.


Bilan :
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
0 : Complexité.
1,5 : texture huileuse.
1,5 :  bonne Longueur en bouche.
2 : Parfum puissant !!
1 :  Assez Équilibré même si la note de sésame grillé est assez forte.

Les – :
- : 



Note Subjective :16/20
tellement bon !!!

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême