Oolong Benifuuki 2020 +

Oolong Benifûki  2020

Maison de thé : What-Cha

Couleur: Oolong

Plantation et pays:

Ce thé provient de Makinohara dans la prefecture de Shizuoka.

Ce thé est rare et expérimental car les oolongs japonais sont difficiles à trouver. De plus, le cultivar Benifuuki est traditionnellement utilisé pour la confection de thés noirs.

Le Cultivar BeniFuuki :

Croisement fait avant 1993 par les japonais entre deux cultivars issus d'Inde : le Makura CD86 ( peu d'information) et le benihomare, une variété très robuste d'Assamica d'origine indienne créée en 1953 et qui est censé éloigner les insectes.

Les thés Benifuuki sont censés lutter contre les allergies telles que les rhumes de foin, ecsema, rougeurs....

Date de récolte :
Éte 2020 

Prix: 8,81 euros/ 50G

Point culture et actualité ;

    Série fantastique Locke & Key inspiré des comics du fils de Stephen King :

ARTICLE


..

Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m
- Température : 70° 

Conseils de préparation de la maison de thé:
Proposition de méthode d'infusion

•  Quantité de feuilles: 3g
•  Quantité d'eau : 150ml
•  Température de l’eau : 10000000°C
•  Durée d'infusion : 180s

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MUSIQUE   Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :

https://youtu.be/sEuuUPxctRk

Parfum de la liqueur.
Une douce senteur florale qui n'est pas sans rappeler le jasmin.

Arômes décelés:
    Sans être exceptionnel, ce thé m'a conquis par son étrangeté. Il ressemble un peu à un oolong taïwanais (bamboo, jasmin, lait vanillé) mais avec la spécificité du cultivar benifuuki : cette pointe de petite pomme acide.

Discret en bouche, une saveur de chicorée en fin de dégustation surprend le palais.

Arôme annoncés
  Floral. 

2ème infusion :
 Une pointe de citron ou de gingembre. 




Bilan:
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

0 : complexité

0,5 : Légèrement crémeux

1 : Longueur en bouche.

1,5 : Parfum léger mais fort agréable

1 :  Assez équilibré

Les – :
- : 



Note Subjective :14/20
Un thé jap fort original

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Vietnam Premium "Jin Xuan" +

Vietnam Premium "Jin Xuan"  2020

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong (  oxydation 15 à 20 % )

Plantation et Pays :

• <<Origin: Phuc Tho, Lam Ha, Lam Dong Province, Vietnam
  
  

• Altitude: 1,100m
  Sourced: Direct from the Vietnamese producer>>

Cultivar :

Jin Xuan #12

Date de récolte :
Printemps 2020. 

Prix :

6,62 euros/ 50G (excellent rapport qualité/prix). 

Point actualité :

        

   Mes très chers amis Socrate et Cannelle sont récemment décédés. Ils ont été pendant 13 ans les fidèles compagnons de ma mère. 

Paix à leur âme. 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 40cL ( théière 0,4 L);
- Temps : 2m30s puis 1m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
2-3m 90°. 

MUSIQUE :

Du Viet Vo Dao.

https://youtu.be/sYZc-XParEU

Parfum de la liqueur :

    
    Les senteurs sont timides mais très plaisantes. Le vanillé de l'orchidée et de la brioche.

Arômes décelées :

   

     Un thé délicat mais très huileux en bouche.

Aux saveurs d'orchidée et de brioche s'ajoutent le concombre, une pointe minérale et du basilic. 

       Un thé qui sait jouer sur des registres gourmands, fruités, florales et végétales à la fois.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Miel, mûres et prunes.

2ème Infusion :

De la mélisse !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 : Longueur en bouche.

1,5 : Texture huileuse.

1 :  Un peu amère.

 0 : complexité

1,5 : Parfum délicieux mais délicat.

Les – :

Note subjective : 15/20
Excellent rapport qualité/prix

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling 3F 2019 Rohini "Japonica Oolong" +

Darjeeling 3F 2019 Rohini "Japonica Oolong"

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong (oxydation moyenne) .

   

Date de Récolte : Novembre 2019.




Plantation et Pays :

<< Situé au Bengale Occidental, Rohini fait partie des cinq villages qui composent le district de Kurseong. Constitué de 146 hectares de théiers, ce jardin était considéré comme l’un des plus grands de Darjeeling avant la guerre d’Indochine, mais l’installation d’un camp militaire du nom de « Khaprail » obligea l’arrachage de quasiment 80% des plants de théiers.>>

<<En 1962, le jardin fut alors fermé pour mieux renaitre, trente ans après, avec la plantation d’une centaine de théiers. Depuis, le jardin continue son activité : on y plante régulièrement des théiers par petites parcelles et on consolide le sol. Chaque année, on y ajoute près de 100 000 plants.>>.

Tout en bas de la carte !!!!



   Ce thé a été confectionné par Shiv Saria et son fils Hrishikesh Saria qui dirigent aussi Gopaldhara. 45% du prix d'achat de ce thé revient aux deux cultivateurs et à leur équipe ! 
Merci Alistair. 

 Shiv Saria et son fils tartinent ta maman.

Cultivar : ROH-1

  Cépage créé de toute pièce par la plantation Rohini à partir de théiers japonais.

. 



Prix :  11,05 euros/ 50g.

Point culture et actualité : 
Le phénomène Greta Thunberg analysé avec brio par Tatiana Ventôse

https://www.youtube.com/watch?v=6Jujrmiyn18

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m30s
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Marque :

- Heat water to roughly 90°C/194°F

- Use 2 teaspoons per cup/small teapot

- Brew for 2-3 minutes

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Musique : David Teie a composé de la musique pour chats !

https://youtu.be/8fPbyNqFVvU

Parfum de la liqueur : 
   Les senteurs m'évoquent la cannelle et le lilas. Mélange parfait.

Arômes décelés 

   

    Un thé qui se rapproche quelque peu de l'Uji Black de Kancha mais en moins oxydé.
Je remarque que tous les thés Rohini élaborés avec des cépages japonais sont réussis. Il faut continuer comme ça Shiv et Rishi !

    L'attaque boisée est souple et laisse place à de la nectarine et du tilleul.
La liqueur est crémeuse et finement astringente.

Arômes évoqués par la marque :

Alistair annonce des notes de roquefort et de whisky.

--> Entièrement d'accord !!!

2ème Infusion : .

   La 2ème infusion fait apparaitre une pointe de poivre vert.

Bilan  !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :

1,5 : équilibré.

1,5  : Bonne longueur en bouche .

1,5 : Texture crémeuse et finement astringente 

2 : Parfum alléchant .

0 :  complexe 

Les – :
- : 

C'EST ICI :
Lien


Note Subjective : 16,5/20

Un thé extra !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Wu Meï Oolong 2019

Marque : Palais des Thés

Couleur : Oolong ( oxydé intermédiaire ( autour de 40% )).

Plantation et Pays :   


Ce thé provient des montagnes Cisujen, dans l'Ouest de l'Indonésie.

  Nous n'avons pas plus d'information de la part de Palais des Thés car le cultivateur est un agent du MI6

.

Cultivar :   Pas indiqué

  

Date de récolte :
  2019. 

Prix :

 14,40 euros/ 50G

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique, spiritualité, fantômes....

https://www.btlv.fr

. 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m30s
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE :  Powerslave de Iron Maiden. Un morceau d'Anthologie.

https://youtu.be/OP8NSD5yh38

Parfum de la liqueur

     Puissantes senteurs de lilas et de brioche qui sort du four (pas de blague antisémite s'il vous plait).

Arômes décelées :
     Je n'attendais strictement rien de ce thé et j'ai été plus conquis au delà de mes espérances.

  Il fait beaucoup penser à un Dong Ding Oolong traditionnel avec sa note de Lilas, ses saveurs sucrées (abricot, brioche) et d'épices douces ( cannelle et vanille ).

Il est bien texturé et très crémeux.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Fx évoque le beurre, la menthe, les fleurs blanches, l'abricot, les épices.

2ème Infusion :

Une pointe de lait vanillé.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche.

1 : Texture crémeuse 

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 : Équilibré

2 :  Parfum très riche.



Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :17/20
Bravo !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême