Oolong Benifûki 2020
Maison de thé : What-Cha
Couleur: Oolong
Plantation et pays:
Ce thé provient de Makinohara dans la prefecture de Shizuoka.
Ce thé est rare et expérimental car les oolongs japonais sont difficiles à trouver. De plus, le cultivar Benifuuki est traditionnellement utilisé pour la confection de thés noirs.
Le Cultivar BeniFuuki :
Croisement fait avant 1993 par les japonais entre deux cultivars issus d'Inde : le Makura CD86 ( peu d'information) et le benihomare, une variété très robuste d'Assamica d'origine indienne créée en 1953 et qui est censé éloigner les insectes.
Les thés Benifuuki sont censés lutter contre les allergies telles que les rhumes de foin, ecsema, rougeurs....
Date de récolte :
Éte 2020
Prix: 8,81 euros/ 50G
Point culture et actualité ;
Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m
- Température : 70°
Conseils de préparation de la maison de thé:
Proposition de méthode d'infusion
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m
- Température : 70°
Conseils de préparation de la maison de thé:
Proposition de méthode d'infusion
Quantité de feuilles: 3g
Quantité d'eau : 150ml
Température de l’eau : 10000000°C
Durée d'infusion : 180s
MUSIQUE Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :
https://youtu.be/sEuuUPxctRk
Parfum de la liqueur.
Une douce senteur florale qui n'est pas sans rappeler le jasmin.
Arômes décelés:
Sans être exceptionnel, ce thé m'a conquis par son étrangeté. Il ressemble un peu à un oolong taïwanais (bamboo, jasmin, lait vanillé) mais avec la spécificité du cultivar benifuuki : cette pointe de petite pomme acide.
Sans être exceptionnel, ce thé m'a conquis par son étrangeté. Il ressemble un peu à un oolong taïwanais (bamboo, jasmin, lait vanillé) mais avec la spécificité du cultivar benifuuki : cette pointe de petite pomme acide.
Discret en bouche, une saveur de chicorée en fin de dégustation surprend le palais.
Arôme annoncés
Floral.
2ème infusion :
Une pointe de citron ou de gingembre.
Bilan:
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
0 : complexité
0,5 : Légèrement crémeux
1 : Longueur en bouche.
1,5 : Parfum léger mais fort agréable
1 : Assez équilibré
- :
Note Subjective :14/20
Un thé jap fort original
(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)
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