Pinglin Baozhong 2020

Marque : Kancha.

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 20% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de Pinglin, un district rural de New Taipei à Taïwan. 

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  Petit jardin juché à 600m de hauteur et confectionnant des thés en permaculture depuis 10ans. Les paysages et la nature avoisinante sont sublimes.

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Photo de Kancha

Cultivar :   Qing Xin, l'élite des cultivars taïwanais. 

Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
Printemps 2020

Prix :

 21,50 euros/ 50G 

Point actu et Culture :

       La caverne et son homme : un article pour aider les femmes à comprendre leur conjoint lorsqu'il s'isole et ne parle plus .

Article

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 2m 
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

5m 90° Hérésie !!

Nougat le gangster.

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Musique :

Pas de musique aujourd'hui 

Parfum de la liqueur

     Le chèvre feuille et la brioche !

Arômes décelées :
     Peu original dans les saveurs qu'il délivre ( concombre, chèvre feuille, silex, basilic, citron confit et brioche) c'est un thé qui reste cependant très qualitatif.

Huileux, puissant et bien équilibré !

 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -"fleurs opulentes (lys/orchidée) à des notes plus fruitées (goyave) rehaussées par quelques pointes citronnées sucrées. "

2ème Infusion :

La vanille se joint à la fête.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 :  Longueur en bouche.

1,5 : Texture huileuse.

1 :  bonne Complexité  : 6 notes.

1,5 : Bel équilibre.

2 :  Parfum très riche.

Les – :
- : 

Note Subjective :17/20

Un oolong délicieux 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)