Da Yu Ling 2020 +

Da Yu Lin 2020

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 20% )

Plantation et Pays :

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  " Le DaYuLing est le Wulong de Taïwan dont les jardins sont plantés les plus hauts en altitude, entre 2400 et 2550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La montagne des Acacias culmine à 3422 mètres d'altitude. Dayuling est également le nom d'un col situé à 2565 mètres d'altitude., largement couvert de forêts et terroir idéal pour la culture des théiers Qing Xin. "

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Cultivar :

Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
 30 Mai 2020

Prix :

 26,35 euros/ 50G.

Point actualité :

     Article qui dénonce l'excès de zèle des policiers durant ce confinement. PV sans raison même lorsque le verbalisé est parfaitement dans les clous. 

ARTICLE 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s 1m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 3-4 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s

Parfum de la liqueur

  Waw ! Le parfum m'évoque avec plaisir le chèvre feuille et le beurre.

.

Arômes décelées :

    Le petit con. J'ai eu du mal à trouver le protocole approprié pour profiter de toutes les qualités de ce thé.  

    C'est un festival de saveurs exquises mises en valeur par une texture grasse : Concombre, silex, chèvre feuille, poivre vert, beurre et oseille.

   

Arômes annoncés par la Maison de thé

Pas d'arômes proposés

2ème Infusion :

Oseille->persil.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Longueur en bouche intéressante.

1,5 : Texture bien huileuse
1 : Belle complexité.

1,5 :  équilibré 

1,5 : Superbe parfum mais un peu timide 

Les – :
- : 

Note Subjective : 17/20
17/20

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)