Cui Feng Black 2019

Marque : Kancha

Couleur : Il s'agit en fait d'un oolong fortement oxydé et légèrement torréfié mais dont les saveurs se rapprochent beaucoup plus d'un thé Noir.

Plantation et Pays :     Ce thé provient de la region de Cui Feng à Taïwan non loin des fameux monts Lishan et Dayuling qui produisent d'excellents Oolongs de haute montagne. 

  

   La plantation est juchée à 1850m d'altitude.
Le producteur de Cui Feng est allé il y a quelques années étudier les thés de roche dans les monts Wuyi en Chine..

Il a ensuite beaucoup expérimenté afin d'obtenir ce thé.

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Cultivar :   Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
 Automne 2019.

Prix :

 19,80 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 4m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE :MUSIQUE : 

 Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur

     Une explosion de cacao ! Je discerne aussi du sésame grillé.

Arômes décelées :

    Ce thé est tout simplement  exquis ! Isaure a le même avis sur ce thé : 

https://thevangeliste.wordpress.com/2020/05/17/test-avis-cui-feng-black-yancha-kancha/

   Le Cui Feng Black n'est pas sans rappeler le Jukro noir de Palais des Thés mais avec des accents plus pyrogénés.

   Le gourmand est au rendez-vous : malt d'orge, pointe minérale, fèves de cacao torréfiées, sésame grillé, pruneaux.

Une pointe de paprika relève le tout .

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Julien évoque la brioche, le beurre, la prune, les fleurs blanches, le citron confit, le gingembre et les herbes aromatiques. 

2ème Infusion :

Une pointe de poire ?

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

2 :  Longueur en bouche.

1 : Texture veloutée.

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1 : Bien torréfié mais équilibré tout de même.

2 :  Parfum très riche.

Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18/20
Ce thé m'a mis la fessée.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)