Tan Yang Gong Fu - Terre de Chine 2019 +

Tan Yang Gong Fu - Terre de Chine 2019

Marque : Terre de Chine

Couleur : Thé noir.

Plantation et Pays :

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Il est originaire d’un petit village qui lui a donné son nom Tan Yang et qui est devenu célèbre grâce à l’excellent thé noir que l’on y produit, le Tan Yang GongFu . Situé à environ 150 kilomètres au nord du tropique du Cancer, le village de Tan Yang se trouve dans une région montagneuse et forestière, les monts BaiYun (nuages blancs), qui bénéficie de la proximité de la mer de Chine orientale.

Le climat y est de type subtropical humide avec des températures annuelles moyennes comprises entre 13,4 et 20,2°C et une pluviométrie de 1.250 à 2.350 millimètres par an. La région bénéficie également d'une période sans gel de 235 à 300 jours par an, ce qui est très bénéfique pour la culture du thé.

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    D'après Terre de Chine, ce thé a été remis en exploitation en 1960 et était offert aux VIP internationaux en visite en Chine.

Cultivar : Tan Yang Cai Cha. 

Récolte:   Avril 2019 .

Prix : 34 euros/50G.

Point culture et actualité  : 
  J'étais dans ta salle de bain à t'observer tout nu dans ta douche.


Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m puis 1m30s 
- Température : 80°.

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Conseils de préparation de la Marque :

 90°C - 1min30s 3m 6m -

Musique : 

Reprise de Master Blaster de Stevie Wonder :

https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs

Parfum de la liqueur : 
   Le parfum est tout en puissance : les senteurs de fumée de bois et de chocolat noir fondu emplissent la pièce.

Arômes décelées : 
   
     Ce thé porte bien son nom. C'est l'énergie Yang qui suinte de ce thé ! Moins hors du commun que son homonyme de Thé Calin/Teavivre, il n'en reste pas moins un excellent thé !

     Les saveurs de malt, de silex, de fumée de bois, de poivre, de cacao s'enchaînent doucement mais sûrement, laissant apparaître une texture d'avantage crémeuse que sirupeuse. 

Cette pointe de patate douce typique des thés du Fujian !

    

Arômes évoqués par la marque :

   Terre de Chine évoque la colére des tchétchènes.

2ème Infusion : 
 2ème infusion toute aussi succulente. Une petite note de caramel brûlé vient ponctuer la dégustation. 

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Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 :   complexe.

1 :  Équilibré mais puissant.

1 : Texture plutôt crémeuse.

2 : Parfum complexe et puissant.

1,5 :  bonne longueur en bouche.

Les – :

- : 

Note Subjective : 16,5/20 
Un thé succulent mais inférieur au Tan Yang Gong Fu de Thé Calin

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)