Anji Bai Cha 2019
Marque : Thé Calin
Anji Bai Cha 2019
Marque : Thé Calin
Couleur : Thé Vert. ( un bourgeon et 2 feuilles).
Plantation
et Pays :
Il
s'agit de la première fois que je teste ce thé d'exception qu'est
l'Anji Bai Cha. Celui-ci provient des jardins de Xishan, près
d'Huzhou (Zhejiang) , capitale du Thé sous la dynastie Tang, .
M. Xiao a appris l'art du thé avec son père.
M. Xiao a appris l'art du thé avec son père.
Carte de Chine :
.
Anji Bai Cha signifie "thé blanc d'Anji"
L'Anji Bai Cha n'est pas un thé blanc mais doit son étrange surnom au cultivar albinos Bai Ye n°1.
.
Date de récolte : 5 Avril 2019
Date de récolte : 5 Avril 2019
Cultivar
:
Baï Ye n°1. Il s'agit d'un cultivar albinos. Les récoltes ont lieu lorsqu'il fait moins de 23°. Le taux de chlorophylle est ainsi au plus faible et les feuilles sécrètent 2x plus d'acides aminés que sur d'autres cultivars.
Ces
théiers étaient très utilisés il y a 800 ans puis ils ont
totalement disparus. Des scientifiques ont retrouvés des
Baï Ye n°1 dans une forêt de bamboos.
Les naturistes chinois se servent des feuilles pour se torcher les
fesses.
Ces
théiers étaient très utilisés il y a 800 ans puis ils ont
totalement disparus. Des scientifiques ont retrouvés des
Baï Ye n°1 dans une forêt de bamboos.
Les naturistes chinois se servent des feuilles pour se torcher les fesses.
Prix : 16 euros/ 50G. Pas cher !!
Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 4m
- Température : 75°.
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 4m
- Température : 75°.
Gaïwan :
- Quantité : 4,5g pour 8 cL .
- Quantité : 4,5g pour 8 cL .
30s 10s 30s 45s 1m 1m20s 1m40s 2m
À 75°.
Petite
actualité :
Yann Moix a été le bourreau de son jeune frère pendant toute son enfance et son adolescence. J'ai toujours su que ce type était un taré.
Yann Moix a été le bourreau de son jeune frère pendant toute son enfance et son adolescence. J'ai toujours su que ce type était un taré.
Alexandre Moix
Article
.
Parfum de la liqueur :
Des senteurs délicates et délicieuses de Gardénia jasminoïde,d'asperge et de fruits a coque.
Arômes décelées :
Même s'il s'agit d'un thé vert, ce thé possède quelques points en commun avec un thé blanc : sa douceur, sa note de crème vanillée, une pointe d'ortie et cette note de gardénia.
On retrouve aussi avec plaisir des saveurs propres aux thés verts : asperge, pointe minérale et noisettes grillées comme sur un Longjing.
Ce thé est délicieux. Je suis énervé de ne pas avoir pu goûter celui de Katrin Rougeventre ! Gnark
Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Nutty taste
2ème Infusion :
Une petite pointe d'oseille.
Parfum de la liqueur :
Des senteurs délicates et délicieuses de Gardénia jasminoïde,d'asperge et de fruits a coque.
Des senteurs délicates et délicieuses de Gardénia jasminoïde,d'asperge et de fruits a coque.
Arômes décelées :
Même s'il s'agit d'un thé vert, ce thé possède quelques points en commun avec un thé blanc : sa douceur, sa note de crème vanillée, une pointe d'ortie et cette note de gardénia.
On retrouve aussi avec plaisir des saveurs propres aux thés verts : asperge, pointe minérale et noisettes grillées comme sur un Longjing.
Ce thé est délicieux. Je suis énervé de ne pas avoir pu goûter celui de Katrin Rougeventre ! Gnark
Même s'il s'agit d'un thé vert, ce thé possède quelques points en commun avec un thé blanc : sa douceur, sa note de crème vanillée, une pointe d'ortie et cette note de gardénia.
On retrouve aussi avec plaisir des saveurs propres aux thés verts : asperge, pointe minérale et noisettes grillées comme sur un Longjing.
Ce thé est délicieux. Je suis énervé de ne pas avoir pu goûter celui de Katrin Rougeventre ! Gnark
Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Nutty taste
2ème Infusion :
Une petite pointe d'oseille.
Gaïwan :
Je trouve aussi les infusions en gaïwan encore plus crémeuses !!
Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + :
1 : Texture légèrement crémeuse et finement astringente.
1,5 : Parfum complexe et délicat.
1 : Belle Complexité : 6 notes.
1,5 : bonne longueur en bouche.
2 : Très bel équilibre
. Mamie !
Les – :
- :
https://www.thecalin.com/anji-bai-cha/
Note Subjective : 17/20
Ce thé est somptueux
(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)
Gaïwan :
Je trouve aussi les infusions en gaïwan encore plus crémeuses !!
Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + :
1 : Texture légèrement crémeuse et finement astringente.
1,5 : Parfum complexe et délicat.
1 : Belle Complexité : 6 notes.
1,5 : bonne longueur en bouche.
2 : Très bel équilibre
. Mamie !
Les – :
- :
https://www.thecalin.com/anji-bai-cha/
Note Subjective : 17/20
Ce thé est somptueux
(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)
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