Wild Jin Jun Mei 2019 +

Wild Jin Jun Mei 2019

Marque :

Yunnan Sourcing

Couleur :

 Thé Noir (uniquement composé de bourgeons noirs )

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Plantation et Pays :

     Ce thé noir provient des montagnes WuYi Shan dans le Fujian. C'est un des thés les plus prestigieux de Chine. Il provient du petit village de Tong Mu Guan qui conçoit aussi d'autres thés très réputés tels que le Lapsang Souchong  .


LIEN


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    D'après Vivien, de Thés de Chine, l'inventeur du Jin Jun Mei a eu une idée de génie. Il prit conscience que le thé rouge/noir était le seul type de thé Chinois qui n'arrivait pas à se vendre à prix d'or. 

     Il décida donc de concevoir un thé intégralement composé de bourgeons possédant la même aura que le Baï Hao Yin Zhen, le thé de l'empereur.

 Ce thé, qui fut nommé Jin Jun Meï, eut un énorme impact sur les chinois : le thé rouge de luxe était né.




Cultivar :

Le cultivar n'est pas indiqué .

En photo : Obiwan Chanobi. Puissant Jedi ayant réussi à couper la tête de Jean-François Loiseau.

Prix : 15,43 euros/ 50G


Point culture et actualité:

Un prix nobel de medecine dénonce que les laboratoires pharmaceutique ne cherchent pas à nous guérir car ce n'est pas rentable. 

ARTICLE

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL (théière 0,5 L);
- Temps : 3m puis 3m30s

- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Marque :

 2-3 min à 95°.

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MUSIQUE : Du Jazz avec cette chanteuse contrebassiste et ses deux amis. 

https://youtu.be/iyTTX6Wlf1Y

Parfum de la liqueur :

Senteurs gourmandes de lait de coco et de café.

Arômes décelées :

   

     Équilibré,gourmand et équilibré, ce thé fait la part belle aux saveurs gourmandes :
Malt d'orge, minéral, lait de coco, café, tabac blond et macis !

La longueur en bouche est de qualité. 

         

Arômes évoqués par la marque :

Cheveux d'indiens roux nus .

2ème Infusion :

Caramel


Gong Fu Cha : Pas testé.
8g en set. 85°.  20s,10s, 20s 30s, 45s 1m 1m20s 1m40s

Bilan  !

( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . )

Les + :

1 :  complexité.
1,5 :  longueur en bouche.

2 : Parfum gourmand

1 : Texture lisse et légèrement sirupeuse

.

1,5 : Équilibré.
.

Les – :
- :

Note : 17/20

Supérieur au Jin Jun Meï de Compétition

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Sakhejung Automnal White 2019 +

Sakhejung Automnal White 2019

Marque :
Le Palais des thés

Couleur :
Thé blanc ( à peu près 2 bourgeons pour une feuille ).

Plantation et Pays :
Sakhejung se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1800m d'altitude.

Date de récolte:
Automne 2019.

Cultivar : 

    Théiers clonaux issus du Darjeeling. Le cultivar n'est pas indiqué.

Prix: 12,60 euros/ 50G (avec la carte Théophile)

Point culture et actualité :

  

Edouard Louis : « Etre bourgeois, c’est apprendre à ignorer les autres et être bien avec ça 

»

ARTICLE

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 2m
- Température : 70°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

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MUSIQUE : 
 Une compo perso : Mountains of Madness

https://youtu.be/4cb8CUMQ7Ao

Parfum de la liqueur: 
   

   Le parfum est bucolique comme un pic-nique en amoureux dans un champ : des fleurs, des champignons de Paris et de la brioche.

Arômes décelés :

  
  

   On retrouve un profil typique des thés blancs Népalais : osier, rose, petits champignons de Paris, brioche et zeste d'orange. 

  

    Belle onctuosité et bel équilibre.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<note zestée intense et persistante, bouquet de roses, brioche, fleur d'oranger, amande fraîche, végétal frais. >>

2ème Infusion :

   Lait vanillé.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 :  équilibré.

1,5 : Texture soyeuse et légèrement onctueuse suivie d'une fine astringence.

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16,5/20 
 Thé blanc nepalais 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Liu Bao Shu 2018 de Cangwu +

Liu Bao Shu 2018 de Cangwu

Maison de Thé : Tea & Ty

Couleur : Liu Bao Shu.

 
Plantation et Pays :

   
       

   Même si cela y ressemble fort, ce thé n'est pas un Pu Erh Shu mais un Liu Bao Shu. Il provient du Guangxi qui produit depuis très longtemps des thés fermentés.

    Le producteur s'appelle Monsieur Huang Lihua et a créé sa société Cansung en 2006. Les théiers se trouvent à proximité de Cangwu, le berceau des Liu Bao. 

    Victime de son succès, les Liu Bao sont maintenant produits dans une 20aine de districts du Guangxi.

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Cultivar : Pas indiqué.

Date de récolte : 2018

Prix : 12,50 euros/ 50G. 

Point culture et actualité : 

    Enrique Rojas est professeur d'université en psychologie en Espagne. Il a défini 10 critères pour définir une personnalité immature. 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 4m 

- Température : 90°

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Conseils de préparation de la Marque :

4m 90°.

MUSIQUE : 

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Iron- WoodKid ; https://www.youtube.com/watch?v=vSkb0kDacjs

Arômes décelées : 

    

     C'est un grand moment ! 

Je bois pour la première fois un Liu Bao Shu !

Très proche d'un Pu Erh Shu, mais plus doux et moins animal. 

    On retrouve des saveurs de bois ciré, de cave, de feuilles mortes, de muscade et d'encens.

    Le sucré de ce thé est bien perceptible et la longueur en bouche est intéressante.

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Arômes évoqués par la Maison de Thé : 
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 2ème Infusion : je décèle du macis.

Gaïwan : 4,5g/8cL. 25s, 10s, 25s, 45, 1m, 1m20s, 1m40s,2m...

Je trouve ce thé plus souple en Gaïwan. 

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

1,5  : Bonne longueur de bouche.

2 :  Parfum de caractère.

1 : Texture lisse et crémeuse.

1,5 : Équilibré.

0 : Complexe : 5 notes.

Les – :
- : 

Note Subjective : 16/20 
Good Job !!
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)