Darjeeling 1F 2018 Selim Hill +

Darjeeling 1F 2018 Selim Hill

Marque : Voyages du Thé.

Couleur : Darjeeling de Printemps

Date de Récolte : Printemps 2018. 

Plantation et Pays :   La plantation de Selim Hill se situe à proximité de Kurseong, dans le district de Darjeeling en Inde.

Fondée en 1870 par un certain Henry, elle compte 200 employés et une superficie de 170 Hectares.

La parcelle la plus haute de Selim Hill culmine à 1200 mètres d'altitude. 

..

Tout en bas à gauche

    Le paysage qui entoure la plantation est splendide : fougères, cèdres, fleurs, femmes en bikini !

     
Éduard Khil adorait boire les thés issus de cette plantation !

!

    Cultivar :

  Pas indiqué 

Adolph boit de l'eau

Prix 

17,50 euros/

50G.

Point Culture : 
     Une vision tranchée mais non moins intéressante des différentes générations :

Clique ici !!

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 80°.. 

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
3-4min 80°.

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MUSIQUE Une compo à moi  : Taste of Adventure.

https://youtu.be/kpe05uhpm3c

Parfum de la liqueur : 
   De très belles senteurs de Lavande, d'amandes fraiches et de coco rappé.

Arômes décelées : 

   

     Ce Darjeeling de printemps est très particulier !
Les feuilles et bougeons ont cette apparence de feuilles mortes comme certains thés blancs ! 

    Les saveurs originales de Lavande, coco et rhubarbe s'ajoutent à celles plus communes d'osier, d'amande amère, de ciboulette et d'eucalyptus !

Dommages que ce thé soit aussi peu texturé.

.

Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Notes herbeuses. 

2ème Infusion : 
    Rhubarbe ---> Pomme verte
Gong Fu Cha : Pas testé.

.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 :  Complexité : 7 notes.

0,5 : Astringent.

1 : Parfum discret. Dommages. 

1,5 : Belle longueur en bouche.

0,5  : Peu équilibré .


.

Les – :
- :

C'est ici :

  Pas sur internet. 

Note Subjective : 15,5/20 
Le plus étrange des Darjeeling de Printemps. 


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

 Harendong Dark Roasted Oolong 2017

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong ( Oxydation moyenne et torréfaction forte).

Plantation et Pays :

<<

Origin: PT Harendong Green Farm, Halimun mountains, Banten, Java, Indonesia

Organic: Certified organic by IMO Switzerland
Altitude: 800-1,000m

>>

Cultivar :

Le fameux Jin Xuan TTES #12 ou "Nai Xiang" en taïwanais

.photo issue de Siam teas

Date de récolte :
 Novembre 2017. Et Torréfié fin Novembre.

Prix :

 6,77 euros/ 50G. (Excellent rapport qualité/prix) 

Point culture et actualité :

   D'après le docteur Saad et son équipe, les nouvelles datations sont en train de remettre en question tout ce que l'on sait sur l'Egyptologie et la civilisation :

ARTICLE

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

   Un chien cette fois-ci ! J'ai beaucoup discuté avec lui.
Cannelle, fumeuse de Hashich.

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MUSIQUE : 
Slash- Shadow Life

https://youtu.be/JJ0RQA8n5aQ

Parfum de la liqueur

  Pop-corn and coffee !!

Arômes décelées :

     

   I like roasted Oolongs !

   This amazing tea develops flavors of Pop Corn, silex, dried grapes, coffee and licorice.

 The texture is thick and the length in the mouth is important.
  
  

Arômes annoncés par la Maison de thé

  " Notes of fruit, wood and mineral. "

----> C'est précis dis donc !

2ème Infusion :

Dark chocolate !

3ème Infusion :

  Chocolate turns into toffee. 

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Length in the mouth.

1  : Thick Texture !

1  : Quite well balanced !

2 : A wonderful perfume !

Les – :

Note Subjective :15,5/20
Yes !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Zhangping Shui Xian Black Cake 2017 +

Zhangping Shui Xian Black Cake 2017

Marque : What-Cha.

Couleur : Thé noir.

Date de Récolte : Printemps 2017.

Plantation et Pays :

<< Origin: Nanyang Zhangping, Fujian, China
Cultivar: Shui Xian

Sourced:  from a specialist Fujian Wholesaler >>

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.C'est beau !



  

   Ce thé provient du district de Zhangping, au sein de la prefecture de Longyan dans le Fujian.
Ce district est spécialisé dans les Cakes de thé comme le somptueux Zhangping "Fruit Cake" Oolong

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Cultivar : Shui Xian. C'est l'un des Yansha (Théiers des rochers) les plus connus !
On trouve ce cultivar réparti dans les diverses zones des monts Wuyi.
Zhangping qui est à 400km au Sud cultive aussi le Shui Xian.
Les saveurs récurrentes avec le Shui Xian sont le biscuit, la cannelle et la cerise !

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Prix :  0,01 euros/ Cake car Alistair cherche à épuiser ses Stocks .

Point culture et actualité : 
“Les femmes sont plus petites que les hommes car elles ont été privées de viande depuis la nuit des temps”

.
Une théorie peu crédible que les féministes aiment mettre en avant mais qui manque cruellement de crédibilité scientifique : 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : cake de 4,7g. Pour 300ml d'eau.
- Temps : 4m, 4m puis 4m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

2-3 m 90°.

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MUSIQUE  Le meilleures lignes de basse de la Motown avec James Jamerson.

https://youtu.be/hjZ7yVfzlMQ


Parfum : 
Puissantes senteurs épicées et cacaotées. Quel plaisir.

Arômes décelées 

    Pour un centime d'euros le Cake de Thé noir, je ne m'attendais pas à une telle explosion de saveurs. 



  Malt, minéral, tabac blond, cacao, clou de girofle s'enchainent avec puissance, harmonie. Et cette texture !!

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Arômes évoqués par la marque :
<<- Honey, chocolate>>


2ème Infusion : .
   Le clou de girofle laisse place à du poivre et de la cerise.

3ème Infusion : .
   C'est la fête des épices. De la Cannelle. 


Gong Fu Cha : 
Pas pu testé. 
Cake de 4,7g pour 08cl , 30s 20s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

0 : Assez complexe : 5 notes. 
2 :  Trés bel équilibre. 
2 : Texture très huileuse suivie d'une trace poudrée.

1 : Se renouvelle assez bien.

1,5 : Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 18,5/20
Le 2ème meilleur thé noir de What-Cha !!


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)