Xiaguan Bao Yan Jincha 1998 +

Xiaguan Bao Yan Jincha 1998

Maison de Thé :  Terre des Thés.

Couleur : Pu Erh Sheng ( Cru ).

Plantation et Pays

    La manufacture de Xiaguan se situe dans le district de Dali, au sein de la préfecture de Bai de Dali dans la province du Yunnan en Chine.

Très réputé dans le monde des Pu-Erh, la fabrique de Xiaguan existe depuis 1939.


   Ses Jincha (forme de champignon) étaient parfaitement adaptés au trajets longs vers le Tibet et gagnaient en maturation rapidement développant des arômes complexes.

    Seul un nombre restreint d'usines avait le droit de façonner le thé sous l'ère communiste ( Xiaguan, Kunming et Menghaï Tea Factory pour les trois plus connues). Elles étaient toutes sous la tutelle de l'entreprise d'Etat CNNP (China National Native Produce).

      Les thés développés par ces usines possédaient un profil bien différent de ceux qui étaient confectionnés par les manufactures du début du siècle.
Mais ils possédaient tous un grain particulier en fonction de la factory qui l'avait produite.

Cultivar : Pas indiqué.

Récolte:   1998.

Prix : ? euros/50G

Point culture et actualité: 

Un article intéressant de Psychologies.com :
" Est-on obligé d'aimer sa mère ? 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps :  1m30s, 1m puis 2m 
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

infuser de 5 à 15 sec / 100°c / 5 à 8g / 100ml / infusions multiples: environ 15

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MUSIQUE : Le groupe Clutch !
Un morceau déjà entendu dans The Walking Dead

https://youtu.be/RV3tx-qODsc

Parfum de la liqueur : 
    Au nez cela se révèle très complexe.. je décèle des senteurs boisées, réglissées et beaucoup de fraicheur. 

.

Arômes décelées :
    Un somptueux Pu-Erh qui met le boisé à l'honneur !

Bois exotique. 
Bâton de réglisse
Poivre.
Gousse de vanille.

Les notes d'eucalyptus et de poussière viennent compléter le tableau. 
La longueur en bouche est exceptionnelle. 

Arômes évoqués par la Maison de Thé :

Olivier évoque des larmes d'enfants chinois. 

2ème Infusion : 
 Le poivre laisse place à de la muscade.



3ème Infusion : 
 Très proche de la 2ème.

Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°,
 10s, 05s 10s, 20s 30s,45s,1m, 1m20s,1m35s,2m.
Thé parfaitement approprié pour danser le twerk après avoir pris de l'extasy..

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 : Crémeux.
2: Parfum complexe et puissant.
2 : Excellente longueur en bouche. 
1 : Équilibré à condition d'aimer les notes boisées.
1 : Complexité : 6 notes.


Les – :
 - : 

Note Subjective : 17/20 
Le Pu Erh !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Xiaguan Te Ji Tuo Cha 2006 +

Xiaguan Te Ji Tuo Cha 2006

Maison de Thé :  Terre des Thés.

Couleur : Pu Erh Sheng ( Cru ).

Plantation et Pays

    La manufacture de Xiaguan se situe dans le district de Dali, au sein de la préfecture de Bai de Dali dans la province du Yunnan en Chine.

Très réputé dans le monde des Pu-Erh, la fabrique de Xiaguan existe depuis 1939.


   Très connue en France pour ses TuoCha (nid d'oiseau) qu'on retrouve dans toutes les épiceries asiatiques, elle produit aussi des champignons (jincha) et des briques qui possèdent un grand potentiel de maturation.

    Cette manufacture est typique de la confection du thé sous l'ère communiste. Seul un nombre restreint d'usines avaient le droit de façonner le thé ( Xiaguan, Kunming et Menghaï Tea Factory pour les trois plus connues).

    Elles étaient toutes sous la tutelle de l'entreprise d'Etat CNNP (China National Native Produce).

Malgré un style éloigné des manufactures artisanales du début du siècle, chaque thé produit sous l'ègide du CNNP possédait un grain particulier en fonction de l'usine qui l'avait produit. 

Cultivar : Pas indiqué.

Récolte:   2006.

Prix : 18,10 euros/50G

Point culture et actualité: 

 

Un article intéressant de Psychologies.com :
" Est-on obligé d'aimer sa mère ? " Entre l’éclatement des cellules familiales, les identités sexuelles et parentales qui se brouillent, nous vivons une période charnière.
En pleine perte de repères, on se crispe sur du connu, des choses solides qui ont fait leurs preuves : l’image de la mère traditionnelle est devenue plus intouchable que jamais ! 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m 1m30s 3m puis 5m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

infuser de 5 à 15 sec / 100°c / 5 à 8g / 100ml / infusions multiples: environ 15

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MUSIQUE : Clutch !
Un morceau déjà entendu dans The Walking Dead

https://youtu.be/RV3tx-qODsc

Parfum de la liqueur : 
    Les senteurs d'aiguilles de Pin, d'étable et de fruits taquinent mes narines. 

.

Arômes décelées :
    Sans être exceptionnel, ce thé se révèle efficace et dépaysant. On est loin des flagrances florales et fruitées proche d'un oolong des thés de Yi Wu !

Le bois sec, les aiguilles de pin, les senteurs d'Etable, la terre humide et la pêche sont les saveurs proposés par ce thé.

La longueur est intéressante.

Arômes évoqués par la marque :

Olivier évoque des larmes d'enfant.

2ème Infusion : 
 La 2ème infusion est plus vivifiante développant des saveurs de laurier juif et de poivre indien.

3ème Infusion : 
Proche.



Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°,
 20s, 10s, 20s 30s,45s,1m, 1m20s,1m35s,2m.
Thé parfaitement approprié pour des infusions multiples.


Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 : Texture ronde comme les yeux de Jean-Feançois Loiseau. .
1,5 : Parfum complexe et rustique.
1,5 : Bonne longueur en bouche. 
1 : Équilibré à condition d'aimer les notes boisées.
0 : Complexité : 5 notes.
0,5 : Se renouvelle assez bien. 

Les – :
 - : 

Note Subjective : 15,5/20 
Le Pu Erh !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Commande Taïwanaise de 2005 +

Commande Taïwanaise de 2005

Maison de Thé :  Terre des Thés.

Couleur : Pu Erh Sheng ( Cru ).

Plantation et Pays

  Ce thé a été compressé au Yunnan en Chine mais vieilli pendant 15 ans à Taïwan.

Les taïwanais sont passionnés par les Pu Erh artisanaux du début du siècle. L'ère communiste ayant fait baisser la qualité de ces thés.

Les taïwanais ont ainsi retrouvé des documents afin de reproduire les Thés de Yi Wu confectionnés au début du 20ème siècle comme ceux du célèbre producteur Tong Qing Hao. 

          La plantation se situe à proximité du village de Yi Wu dans les montagnes du même nom, en plein coeur du district de Mengla dans la préfecture autonome de Xishuangbanna. 




 

c'est à l'envers ! Ah ah ah !!

Cultivar : Pas indiqué. (Assamica).


Récolte:   2005 au Yunnan et vieillissement à Taïwan.

Ma ptite préférée au Square Léon Bourgeois




Prix :  ? euros/50G

Point culture et actualité: 

   OVS est un site extra pour les gens qui arrivent dans une nouvelle ville et qui n'arrivent pas à lier sur leur lieu de Travail

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Site

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m 2m 3m30s 
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

infuser de 5 à 15 sec / 100°c / 5 à 8g / 100ml / infusions multiples: environ 15

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MUSIQUE : Whitesnake - Still of the night

https://youtu.be/swPt9HBRXuE

Parfum de la liqueur : 
    Les senteurs mettent le boisé à l'honneur ! 

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Arômes décelées :
    Le parfum boisé laissait présager un thé caractériel. Il n'en est rien.
Ce thé est plutôt rond et harmonieux mais peu fruité par contre. 

Les saveurs très boisées de parquet ciré, de mousse de chêne et d'aiguilles de pin sont rejointes par des notes de basilic et de poivre .


    

Arômes évoqués par la marque :

Olivier évoque des saveurs boisées,résineuses et de sous bois sec. 

2ème Infusion : 
 Hmmm de la groseille !

3ème Infusion : 
Proche de la 3ème infusion.




Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°,
 15s, 10s, 15s 30s,45s,1m, 1m20s,1m35s,2m.
Thé parfaitement approprié pour des infusions multiples.

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Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Texture ronde et veloutée.
1,5 : Parfum très boisé qui manque peut être un peu de fruité.
2 : Excellente longueur en bouche. 
1,5 : Équilibré.
0 : Complexité : 5 notes.


Les – :
 - : 

Note Subjective : 16,5/20 
Un sublime Pu Erh !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)