Wuyi Shan Rou Gui 2019 +

Wuyi Shan Rou Gui 2019

Marque :

Tea & Ty

Couleur :

 Oolong Torréfié.

Plantation et Pays :

   Cet oolong provient des montagnes WuYi Shan dans le Fujian. C'est un des thés les plus prestigieux de Chine. Ce thé a été sélectionné par Katrin Rougeventre en personne.

Cultivar :

Rou Gui signifie en chinois Cannelle car ce théier donne souvent au thé un goût de petit biscuit à la cannelle ( Speculos). 

.Photo de théiers Rou Gui (site de TeaGuardian)

  

En photo : Obiwan Chanobi.



Prix : 39 euros/ 50G



Point actualité :

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Article

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL (théière 0,5 L);
- Temps : 1m 1m 2m30s
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Aucune indication.

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Musique : 
Chameleon de Herbie Hancock

https://youtu.be/UbkqE4fpvdI

Parfum de la liqueur :

Wawouh. C'est une explosion de saveurs : Cacao, pain grillé, confiture ...

..

Arômes décelées :

   Les saveurs proposées par un Rou Gui m'ont toujours grandement fait penser à celles des Spéculoos.

   Celui-ci est un succulent biscuit qui aurait été tartinée de confiture de fraise et d'éclats de cardamone verte.


Équilibré et long en bouche, il lui manque néanmoins de la texture. 

.

2ème Infusion :

Le cacao laisse place à du caramel.

3ème Infusion :
 Le caramel laisse place à de la confiture de lait.



Jean-Christophe laisse place à Quentin.
Quentin laisse place à Laurent Hili.

.


Gong Fu Cha : 💜 
Les amis, sachez que cette méthode est parfaitement adaptée à ce type de thé.
8g en set. 75°.  10s, 05s, 15s 30s 45s 1m 

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Bilan  !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :
1 :  Complexe.
1,5 : Bonne longueur en bouche.
2 : Parfum gourmand et puissant.

1 :  Assez Crémeux !
1,5 : Équilibré .


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Les – :
- :

Note : 17/20

Merci Katrin

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)