Caopintou "Fog Dragon" Summer 2019

Marque : Taïwan Sourcing.

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Couleur : Thé noir.

Plantation et Pays:

Il n'y a pas de plantation sur le mont Yushan car l'altitude y est trop importante (3952m ) mais les plantations dites de "Yushan" se trouvent sur le chemin de randonnée qui mènent au mont. Ce thé provient de Caopintou et est issu d'une plantation qui élabore traditionnellement des oriental beauty comme le Fog Phoenix. Mais elle prépare aussi en toute petite quantité des thés noirs délicieux comme celui-ci !

Cultivar :   Qing Xin n°17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !
Malheureusement, ce cultivar est fragile face aux maladies et insectes en tout genre. Il est plus à l'aise en haute altitude où les nuisibles sont plus rares.

    Les saveurs de fleurs, de fruits exotiques et de gingembre sont récurrentes avec le Qing Xin. 

Date de récolte :
 Été 2019.

Prix :

 10,58 euros/ 25G.

Point culture et actualité :

        L'agriculture intensive et industrielle appauvrit les sols et élimine les organismes vivants qui les fertilisent tels que les vers de terre.

Des entreprises se sont donc lancées dans l'élevage de lombrics.

https://www.verslaterre.fr/pg-20-mn-3-ssmn-10-titre-la_ferme_a_vers-html/


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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 5m30s
- Température : 90°

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Conseils de préparation de la Maison de Thé

3-4 minutes 2,5g 10cl.

Nougat le gangster.

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MUSIQUE  La 2ème version d'une de mes compos de "At the mountains of Madness"

https://youtu.be/kPuJcVF24yA

Parfum de la liqueur

     Le parfum est délicieusement puissant avec ses saveurs d'épices et de fruits rouges.

Arômes décelées :
     Très proche du Hong Shan Lin Xi de Terre des Thés. 

    La texture y est moins épaisse mais les saveurs de malt, de framboise, de prune et de poivre rouge donne à ce thé beaucoup de gourmand. 

Une pointe minérale. 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Arômes fruités.

2ème Infusion :

Du miel. 

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Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Longueur en bouche soutenue par une astringence bien présente.

1 : Texture légèrement sirupeuse puis astringente

0 :  Complexité .

1,5 : Équilibré .

2 :  Parfum très fruité !

Je remercie Gérard qui a été présent tout au long de la dégustation.
Je remercie Isaure qui va surkiffer ce thé !

Les – :
- : 

Note Subjective :16/20
Un très bon thé noir !!

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)