Japan Black Tea Watanabe 2018 +

Japan Black Tea Watanabe 2018

Maison de thé

Voyages du thé.

Couleur :

 Thé Noir

Date de récolte : 

 2018.

Plantation et Pays :

    

    Monsieur Watanabe a sa plantation sur l'île de Yakushima dont l'écosystème est unique : climat subtropical, sous-sol très riche, faune et flore d'une grande diversité.

Photo de marimotea.

      Monsieur Kazuo Watanabe et son équipe pratiquent une agriculture biologique très respectueuse : pas d'engrais chimique, ni même de fumier. 

Source : 

https://www.auparadisduthe.com/blog/japon-la-voie-du-the-en-reportage-sur-arte/

Prix :

? euros/ 50G

Le Cultivar Kanaya-Midori :

   

    Cultivar recherché pour son parfum lacté et sa saveur très particulière de résine de pin.

    Ce cépage est enregistré depuis la fin des années 60 et a donné naissance à de nombreux autres cultivars tels que Koshun et Haru-Midori. 

   Il est très à l'aise dans des sols argileux.

Point culture et actualité

-  Fermeture de la légendaire route de glace de Inuvik à Tuktoyaktuk.

Article

http://www.thevert.com/benikuuki/

MUSIQUE : 
Reprise de Heavy Metal Japonais par le bassiste virtuose Yoshiki (X-Japan)

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https://www.youtube.com/watch?v=Y43ymHkdEUc

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);

- Temps : 3m

- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :

4m à 90°.

Parfum de la liqueur :

    Le parfum est étonnant pour un thé noir. Outre les senteurs boisées et fruitées, je décèle du tilleul ! Pisse mémé.

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Arômes décelées :

- Un thé qui surprend par l'originalité de ses saveurs, son équilibre et sa texture très sirupeuse !

 -  Outre une attaque boisée, des notes de poivre et de sirop d'erable bien présentes, ce sont les saveurs d'acérola et de tilleul qui marquent toute la singularité de ce thé. 

Arômes évoqués par la Maison de Thé : 

     Pisse mémé !!!!

2ème Infusion :

    Une pointe de gingembre apparait. 

Associée au sirop d'érable, ce thé me rappelle le Hong Shan Lin Xi de Terre des Thés.

Senchado :

 Pas testé !

Bilan :

Les + :

2 : Texture très sirupeuse.

0 :  Complexité aromatique moyenne.

 1,5 : Plutôt équilibré si on reste à 2m30s à 3m d'infusion.

0,5 :  Longueur en bouche

 1,5 : Parfum intéressant.

Les – :

- : 

Note : 16/20

Belle bête !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)