Tan Yang Gong Fu - Terre de Chine 2019
Marque : Terre de Chine
Couleur
: Thé noir.
Plantation et Pays :
Il
est originaire d’un petit village qui lui a donné son nom Tan
Yang et
qui est devenu célèbre grâce à l’excellent thé
noir que
l’on y produit, le Tan
Yang GongFu .
Situé à environ 150 kilomètres au nord du tropique du Cancer, le
village de Tan
Yang se
trouve dans une région montagneuse et forestière, les monts BaiYun
(nuages blancs), qui bénéficie de la proximité de la mer de Chine
orientale.
Le climat y est de type subtropical humide avec des températures annuelles moyennes comprises entre 13,4 et 20,2°C et une pluviométrie de 1.250 à 2.350 millimètres par an. La région bénéficie également d'une période sans gel de 235 à 300 jours par an, ce qui est très bénéfique pour la culture du thé.
D'après
Terre de Chine, ce thé a été remis en exploitation en 1960 et
était offert aux VIP internationaux en visite en Chine.
Cultivar
: Tan
Yang Cai Cha.
Récolte: Avril 2019 .
Prix
: 34 euros/50G.
Point culture et actualité :
J'étais dans ta salle de bain à t'observer tout nu dans ta douche.
Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m puis 1m30s
- Température : 80°.
.
Conseils de préparation de la Marque :
90°C - 1min30s 3m 6m -
Musique
:
Reprise
de Master Blaster de Stevie Wonder :
Parfum de la liqueur :
Le parfum est tout en puissance : les senteurs de fumée de bois et de chocolat noir fondu emplissent la pièce.
Ce thé porte bien son nom. C'est l'énergie Yang qui suinte de ce thé ! Moins hors du commun que son homonyme de Thé Calin/Teavivre, il n'en reste pas moins un excellent thé !
Les saveurs de malt, de silex, de fumée de bois, de poivre, de cacao s'enchaînent doucement mais sûrement, laissant apparaître une texture d'avantage crémeuse que sirupeuse.
Cette pointe de patate douce typique des thés du Fujian !
Arômes évoqués
par la marque :
Terre
de Chine évoque la colére des tchétchènes.
2ème Infusion :
2ème infusion toute aussi succulente. Une petite note de caramel brûlé vient ponctuer la dégustation.
.
Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + :
1
: complexe.
1
: Équilibré mais puissant.
1
: Texture plutôt crémeuse.
2
: Parfum complexe et puissant.
1,5
: bonne longueur en bouche.
Les – :
- :
Note Subjective : 16,5/20
Un thé succulent mais inférieur au Tan Yang Gong Fu de Thé Calin
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)
