Tie Guan Yin Zhengweï 2019 +

Tie Guan Yin Zhengweï 2019

Marque : Tea & Ty

Couleur : Oolong faiblement oxydé 
( autour de 12% ).

Date de Récolte :  Automne 2019 . 

Plantation et Pays :

   Ce Tie Guan Yin provient, comme tous ses frères, du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) dans la province chinoise du Fujian.

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" Les théiers sont nimbés de brumes à l'altitude la plus élevée pour les jardins théiers d'Anxi, entre 1000 et 1200m.

Ce Zhengwei ("goût véritable") a été récolté en octobre." 

 Goût véritable par opposition au goût contemporain. 

Cultivar : Tie Guan Yin.

Photo du cultivar Tie Guan Yin et de ses cousins issue du Blog Teaseek
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     Signifie en chinois Déesse de fer de la miséricorde. La feuille est de petite taille ( moins de 8cm), mate et de forme amandée. 

Cultivar très connu dans le monde du thé.


Prix :  19,50 euros/ 50g.



Point culture et actualité : 

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Liste de films éveilleurs de conscience qui abordent des sujets comme le deuil, le changement de paradigme ou la vie extra terrestre...

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ARTICLE

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m / 2m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

2 m 90°.

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MUSIQUE   Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :

https://youtu.be/sEuuUPxctRk

Parfum : 
Subtil et envoutant avec ses senteurs de muguet, de lait vanillé et de basilic. 

Arômes décelées 

     

    Moins extraordinaire que  le Xiao qing, ce thé n'en reste pas moins succulent. 

     Bien équilibré, complexe mais assez crémeux. 

Ce thé développe un profil et des saveurs plus proches d'une Tie Guan Yin de printemps : concombre noa, silex, muguet du 1er Mai, lait vanillé, basilic et poivre vert.  

   La longueur en bouche est qualitative.

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>



2ème Infusion : 
   Une pointe d'ortie. 



Gong Fu Cha : 
4,5g pour 08cl ,  15s 10s 15s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

1 : Complexe : 6 notes.

1,5 :  Équilibré !

1,5 : Texture crémeuse et lisse.

1,5 : Bonne Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 17,5/20
Jean Christophe a préféré le Xiao Qing. 

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)