Imperial AAA Tie Guan Yin of Anxi 2019 +

Imperial AAA Tie Guan Yin of Anxi 2019

Marque : Yunnan Sourcing

Couleur : Oolong faiblement oxydé 
( autour de 10% ).

Date de Récolte :  Automne 019 . 

Plantation et Pays :

   La plantation provient du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) dans la province chinoise du Fujian.

Cette région est très réputée pour ses Oolongs Tie Guan Yin.

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Ce thé est le plus haut grade ( grade AAA) proposé par le village de Gran De. 
 

Cultivar : Tie Guan Yin.

Photo du cultivar Tie Guan Yin et de ses cousins issue du Blog Teaseek
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     Signifie en chinois Déesse de fer de la miséricorde. La feuille est de petite taille ( moins de 8cm), mate et de forme amandée. 

Cultivar très connu dans le monde du thé.


Prix :  17,17 euros/ 50g.

Point culture et actualité : 

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Êtes vous fait pour le solfège ? Alexandre Astier tente d'y répondre avec un humour assez cinglant.

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Vidéo

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m / 2m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3 m 90°.

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MUSIQUE   Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :

https://youtu.be/sEuuUPxctRk

Parfum : 
Avec un Tie Guan Yin, il y a cette toute puissance des fleurs blanches ! Je crois aussi déceler de la brioche et du poivre. 

Arômes décelées 

     Un sublime Tie Guan Yin proposé par Yunnan Sourcing ! Relativement gourmand avec ses saveurs de brioche et légèrement poivré. 

On y retrouve aussi avec douceur et harmonie des saveurs typiques de Tie Guan Yin : concombre noa, silex, chèvrefeuille et câpres. 

Belle longueur. 

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>


2ème Infusion : .
   Une pointe d'ortie. 


Gong Fu Cha : 
4,5g pour 08cl ,  15s 10s 15s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

1 : Complexe : 6 notes. 
1,5 :  Assez équilibre !
1 : Texture relativement crémeuse .


1,5 : Bonne Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 17/20
Jean Christophe est obsédé par les Anxi Tie Guan Yin. Il lui arrive même de les manger en salade. 

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)