Dan Cong "King of Duck Shit Aroma" 2017

 Dan Cong "King of Duck Shit Aroma" 2017

Marque : Yunnan Sourcing

Couleur : Oolong Torréfié ( oxydation 30%-40% + torréfié une fois ).

Date de Récolte : Printemps 2017.

Plantation et Pays

<< Ya Shi Xiang Dan Cong (aka Duck Shit Aroma) is a rare Dan Cong varietal grown in and around Ping Keng Tou village in the Phoenix Mountains outside of Chaozhou in Guangdong Province.  The tea bushes from which our King of Duck Shit Aroma are more than 80 years old growing naturally!

It's called "duck shit aroma" because in the Ping Keng Tou village area the soil has a somewhat yellow brown look to it and is unique to that area.  With all teas the soil type is a key element in the tea's taste. >>
-->Ce qu'il faut retenir les enfants, c'est que la terre dans laquelle pousse les théiers est jaune foncée et donne à ce thé toute sa spécifité aromatique. 

Cultivar : Théiers de 80 ans. Le Shui Xian probablement. Cultivar déjà utilisé dans les Cake d'Oolong du Fujian.

Prix :  28,6 euros/ 100G . Les thés de Yunnan Sourcing sont incroyablement bon-marché

Pour la petite histoire : 
Première commande sur Yunnan Sourcing !

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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 85°

Conseils de préparation de la Marque :

En gong fu cha : 8g/15cl 90° 15s 10s 15s 30s 45s...

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MUSIQUE 

Darth Vader by Metallica  :
https://youtu.be/pWOTg3LYFNI

Parfum : 
La Hummm ! Du pain grillé, de la confiture et du muguet !

Arômes décelées 

    Autant le dire tout de suite. Ce thé est une véritable fessée déculottée en plein supermarché.

    Imaginez-vous déguster un pain délicatement grillé couvert de confiture de prune et de lait tout en appréciant le parfum du muguet.
  Ajoutez à cela une petite pointe métallique et de la cardamone et le tableau est parfait.

Arômes évoqués par la marque :
<<- flower, honey and longan notes.>>


2ème Infusion : .
   La fin se fait d'avantage sur du Litchi. La texture reste toute aussi huileuse. 


Gong Fu Cha : 
Sublime. 
 8g pour 15cl , 20s, 10s 20s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.
Les arômes se révèlent infusion après infusion offrant ainsi plus de variété.

Il n'y a pas que les arômes dans la vie !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

++ : Parfum agréable et puissant.

+ : Assez complexe : 6 notes. 
++ : Très Bel équilibre. 
++ : Texture bien huileuse.
++ : Très belle bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 19/20
Un thé surprenant. 


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)