Saaino 2020 +

Saaino 2020

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir. Grande majorité de feuilles 

Plantation et Pays :

Saaino se situe dans le district de Panchtar à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Printemps 2020.

Cultivar : 

    Pas indiqué.

Prix: 12,70 euros/ 50G.

Nougat !

Point culture et actualité :

Un couple peut il vivre sans relations sexuelles ? C'est ce qu'essaye de déterminer une sexologue dans ce podcast

  

Lien internet 

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

4 min 85°.

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Musique : 
 Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur:  

   Ce parfum étrange mêle à la fois le gingembre et la mélasse.

Arômes décelés :

   Julien de Kancha compare les arômes proposés par ce thé à ceux du pain d'épices. Et je trouve la comparaison plutôt bonne.  

Malt, mélasse, orange confite, des épices (probablement du gingembre). 
Julien évoque la pistache. Je ressens plutôt de la noix de macadamia. La texture est bien sirupeuse comme il se doit. 

  

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<miel et cacao. >>

2ème Infusion :

   Une pointe d'acérola.

Gong Fu Cha : Pas testé !



Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )


Les + :

0 : complexité moyenne.

1 : Assez bonne longueur en bouche.

1 :  Assez équilibré.

1,5 : Texture lourde et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 15,5/20 

  Très bon thé noir népalais

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Oriental Beauty de Monsieur Gao

Marque : Kancha

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 70% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de la région de Shiding  à Taïwan. Monsieur Gao Dingshi est une légende vivante à Taïwan. Il est considéré comme l'un des meilleurs Maîtres du Thé et spécialistes des Oriental Beauty. Mais les thés issus de ses jardins sont hors de prix. Ce thé, confectionné par Monsieur Gao, est composé de feuilles issues d'un jardin plus accessible en terme de prix ( le jardin d'un ami). 

Cultivar :

El famoso cultivar Qing Xin. 

Date de récolte :
 Juin 2020.

Prix :

 67,99 euros/ 50G. 

L'excellence a un prix.

Point culture et actualité :

Pas d'actualité car les news sur le Covid me fatiguent. Si, un général au charisme d'huitre et au corps gras et lâche a pris le pouvoir en Birmanie.

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m /2m
- Température : 80°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
8000 minutes à 1200°

Le roi Nougat fume sur mon lit. 

C'est du beau !

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MUSIQUE : Reprise d'Eminem avec des instruments médiévaux. 

https://youtu.be/DAXJ2unSW8s

Parfum de la liqueur

  Les senteurs puissantes et aguicheuses de gelée royale et de rose !

Arômes décelées :

 Les saveurs sont typiques des oriental beauty : Pain, silex, lait vanillé, zeste de citron vert et cette note si particulière de gelée royale ! J'y décèle aussi du coing, une saveur peu courante. 

  

Il s'agit là du meilleur oriental beauty (texture, longueur, équilibre...) que j'ai eu le loisir de goûter !

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Enfants taïwanais nus. 

2ème Infusion :

Une pointe de pêches en sirop et une texture encore plus huileuse.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Bonne longueur en bouche .

1,5 : Texture bien huileuse

1,5 :   équilibré.

 1 : complexité

2 : Parfum floral et sucré

0,5 : se renouvelle assez bien à la 2ème infusion

Les – :

Note Subjective :19/20
Good Job

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Himalayan Wonder 2020 +

Himalayan Wonder 2020

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé blanc ( très riche en bourgeons ).

Plantation et Pays :

photo prise par Julien.

Sakhejung est un jardin bio qui se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1800m d'altitude.

Date de récolte:
Printemps 2020.

Cultivar : 

    Pas indiqué.

Prix: 12,70 euros/ 50G

Le père Nougat. Le chat préféré de Jean Claude Vandamme.

Point culture et actualité :

Envie de planter des arbres fruitiers rares et originaux ?

Ce site est fait pour vous : des poires violettes, des myrtilles roses et des kiwis rouges...

https://www.gaujard.fr/50-fruitiers-rares-et-originaux

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 65°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

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MUSIQUE : 
 Une compo perso : Mountains of Madness

https://youtu.be/4cb8CUMQ7Ao

Parfum de la liqueur:

   Les senteurs sont champêtres et gourmands : les champignons et de la brioche.

Arômes décelés :

 

   On retrouve le profil typique des thés blancs Népalais : osier, amande fraiche, champignons et brioche.

Cette note de champignon est étonnante et exclusive aux thés népalais. 

La texture est soyeuse . C'est ce que j'apprécie dans les thés blancs. 

  

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<L’amande ouvre le bal, et dévoile un gourmand calisson tandis que la palette aromatique se développe encore dans la tasse, évoquant les fleurs des champs, balancées par de fines touches d’agrumes (mandarine) pour donner du peps à l’ensemble.. >>

2ème Infusion :

   Lait vanillé.

Gong Fu Cha : Pas testé !



Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 :  équilibré.

1 : Texture soyeuse
2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16/20 
 Thé blanc nepalais 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Pinglin Baozhong 2020

Marque : Kancha.

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 20% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de Pinglin, un district rural de New Taipei à Taïwan. 

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  Petit jardin juché à 600m de hauteur et confectionnant des thés en permaculture depuis 10ans. Les paysages et la nature avoisinante sont sublimes.

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Photo de Kancha

Cultivar :   Qing Xin, l'élite des cultivars taïwanais. 

Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
Printemps 2020

Prix :

 21,50 euros/ 50G 

Point actu et Culture :

       La caverne et son homme : un article pour aider les femmes à comprendre leur conjoint lorsqu'il s'isole et ne parle plus .

Article

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 2m 
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

5m 90° Hérésie !!

Nougat le gangster.

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Musique :

Pas de musique aujourd'hui 

Parfum de la liqueur

     Le chèvre feuille et la brioche !

Arômes décelées :
     Peu original dans les saveurs qu'il délivre ( concombre, chèvre feuille, silex, basilic, citron confit et brioche) c'est un thé qui reste cependant très qualitatif.

Huileux, puissant et bien équilibré !

 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -"fleurs opulentes (lys/orchidée) à des notes plus fruitées (goyave) rehaussées par quelques pointes citronnées sucrées. "

2ème Infusion :

La vanille se joint à la fête.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 :  Longueur en bouche.

1,5 : Texture huileuse.

1 :  bonne Complexité  : 6 notes.

1,5 : Bel équilibre.

2 :  Parfum très riche.

Les – :
- : 

Note Subjective :17/20

Un oolong délicieux 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)